Black Forest

Weekend kemaren pengen banget bikin Black Forest secara dah lamaa banget gak bikin kue, kebenaran ada krim bubuk yang nganggur. Liat stock dapur semua ada kecuali telor ma dark cherry. So cepet2 hunting ke tbk deket rumah. Berhubung jombang adalah sebuah kota mungil dengan jumlah penduduk yang tidak terlalu banyak dan kaya'nya pengetahuan bahannya kurang (hehehe maap yah buat warga jombang...) abis nanya ke mbak2 penjualnya eh dia cuma bisa geleng2 kepala gak tau gimana tuh bentuk dark cherry...eehmm kacian nih rhara ma ayahnya kalo' aku gagal bikin black forest....
trus tiba2 kepikiran ma selai blueberry aja pasti rasanya gak jauh beda heheh maksa poool
Jadi deh bikin Black Blueberry Forest hehehe alahh apaan siih
Ternyata begitu kelar rasanya enak loooh...cuman menurut lidahku rasanya agak manis dibanding biasanya (biasanya???emang sering bikin? hehehe)
Ini resep aku modifikasi dengan ukuran loyang 18 cm

BLACK FOREST

Resep-nya adalah :

Bahan Cake Coklat:

5 butir kuning telor
2 telor utuh
96 gram gula pasir
1 sdt emulsifier (SP, TBM, atau Ovalet)
32 gram tepung terigu
20 gram tepung maizena
30 gram vanili bubuk
1/2 sdt vanili bubuk
48 gram margarine/mentega lelehkan

Cara Membuat :
Kocok telor, valili bubuk dan gula. Setelah setengah mengembang masukkan emulsifier . Tambahkan ayakan terigu, maizena dan coklat bubuk. Setelah tercampur rata masukkan margarine/mentega cair sedikit demi sedikit sampai rata. Oven dengan suhu 170 derajat celcius selama 30 menit cek yah...karena tiap oven beda2, jangan sampe kurang mateng ato kegosongan hihihi...

Bahan Olesan :
150 gram krim bubuk (kocok sesuai kemasan)
Selai Blueberry secukupnya untuk olesan pengganti dark cherry
Bahan Simple Syrup :
100 gram gula pasir
100 ml air
didihkan lalu dinginkan dan tambahkan essence rhum
Finishing :

1. Setelah dingin belah roti jadi 3 bagian
2. Oles masing2 dengan simple syrup lalu krim kocok dan selai blue berry tutup
3. Lakukan hal yang sama pada tumpukan kedua.
4. Setelah itu tutup cake dengan krim kocok dan hias sesuai selera boleh konvensional boleh unkonvensional alaaah apaan siiihhh..hehehe
5. selamat menikmati