chifon keju

lagi latah pengen coba2 terus...
hari ini bikin chifon keju..penasaran ama rasanya...ya udah coba bikin aja...resepnya warawiri d milis ncc, kaya'nya dari femina dey...
resepnya adalaaahhh:
8 kuning telor (ukuran sedang @50 so kurleb 150 gram kuning telor)
150 gram terigu kunci biru/roda biru
1/2 sdt baking powder (benernya ada soda kue juga, tapi aku gak pake')
100 gram keju chedar diparut
100 ml susu cair
100 ml minyak goreng
100 gram gula pasir (kalo' ada yang kastor, gak ada jg gak papa. Ambil dua sendok makan untuk dicampur ke adonan kuning telor, sisanya dikocok bareng putih telor)
8 putih telor (kurleb 280 gram)
1/2 sdt cream of tar-tar(aku pakai citrunzuur)

caranya :
kuning telor, terigu,Baking powder, keju, minyak dan susu dikocok pakai whisk sampai tercampur
di bagian lain kocok putih telor sampai berbuih masukin ctt ama gula dikit..dikit..kocok sampai soft peak.
campur putih telor dikit2 ke adonan kuning telor samapi abis.
masukin ke cetakan chifon, yang ukuran agak gedhe yah..24 cm, punyaku agak kecil jadi nyisa dan aku cetak di loyang kecil2.
oven di suhu 160-170 derajat celcius kurleb 45 menitan...tes kalo' membal berarti dah mateng...
keluarin dari loyang balik diatas botol (kalo' gak punya loyang yang berkaki)
biarin sampai dingin...
selamat menikmati...

bakpao mawar

penasaran banget pengen bisa bikin bakpao, kan kapan hari dah beli tepung tang mien d sinar yong..setelah hakau, bakpao is my next destination hehehe
kemaren baru kesampaian, liat resepnya stella..thanx a bunch yah...di caranya aku modif dikit..dan
berhasil banget menurutku...lembyuuut abisss,
resep bakpao mawar
Biang Bakpao :
250 gr terigu protein rendah
11 gr ragi instant(satu kemasan fermipan)
150 cc air

Bahan Adonan Utama Bakpao :
90 gr terigu protein rendah
60 gr tepung tang mien (bisa diganti dengan terigu protein rendah)
70 gr gula halus(aku 80 gram)
1 sdm baking powder
¼ sdt amoniak kue (aku gak pake' gak ngaruh deh...taakut juga liat namanya hehehe)
3 sdm air
50 gr mentega putih

caranya???
Campur semua bahan untuk biang. Di uleni sampai tidak lengket di tangan ( kurang lebih 10 menit).
Diamkan biang selama 1 jam atau sampai mengembang 2 kali (tutup plastik yah...biar gak kering)
Masukkan bahan adonan utama ke dalam biang biang bakpao. Uleni sampai kalis.
Timbang adonan sebesar 30gr, rounding, diamkan 10 menit.
Tipiskan, bentuk menjadi bulat. Letakkan isi bakpao ke tengah2x adonan.diemin 30 menit.
Kukus bakpao selama 15 menit.
enjoy...bakpao mawar empyuuukkk....

yuhu...i'm back...lagi seneng2nya baking ney, pengen bikin bolu kukus anggrek seperti yang ada d tabloid saji. Secara kalo' liat resepnya simple banget yax...dan pingin menaklukkan si bolu kukus yang katanya mekar ini. Siapin bahan2...

BOLU KUKUS MEKAR

250 gram tepung segitiga atawa gunung bromo

250 gram gula pasir (pilih yang putih yah, jangan yang mangkak qiqiqi biar kuenya bersih gak butheg)

2 butir telor (pilihnya jangan yang kekecilan yah...sedang atawa besar/@50 gram)

1 sdt sp/ovalet/tbm

180 gram soda (boleh manis, boleh tawar ex. sprite,ato soda)

aneka pasta (aku pakai, strawberry, lemon, pandan/melon)terserah aja tergantung selera...

caranya???

Kukusan dpanasin dulu, tutupnya dikasih serbet biar air gak netes2. siapin cetakan kasih papercup (karena persediaan abis, aku pake kertas roti biasa, digunting kotak, ditumpuk2, gunting yang berjumbaijumbai, ngakalin mode on)

Adonannya gimana? guampang!! mixer aja jadi satu semua bahan sampai kaku..ku..ku..ku...kurleb 15 menit full speed...

karena pakai kitchen aid gak takut mixernya panas...kalo gak punya dan takut mixernya panas, secara adonannya berat, kocok aja telor gula ma spnya, trus masukin terigu ma sodanya gantian...sssip!!adonan siap diwarnai dan dcetak. Kukus kurleb 10 menitan yah, apinya besar...sim salabim....bolu kukus mekar..here i come