Resep Pancake

Ayah lagi ngeliat iklan di tipi, trus nyeletuk "apaan tuh div?"
"oh, itu pancake.."
"enak tuh kaya'nya..."muka ayah langsung mupeng :)
"ntar, deh dibuatin..."jawabku sekenanya, padahal gak tau ntarnya kapan..huehehehe
Pas ayah dah brangkat ke toko, ngeliat ada whipped cream, ada jeruk lemon..ya dah siap tempur deh bikin pancakenya...
Setelah gedubragan (lebaaayy..heheh) di dapur ma rhara, selesai deh bikinnya dan segera dibawa ke toko...ayaaah pancakemu dateeeng...
Pas disodorin, :"Ayah, nie pancakenya..."
Secara ayah ngeliat pancake yang di tipi warna ijo, eh pas dah jadi gak sama..."kok gak sama seh..."dengan muka sedikit kecewa...
"udah dicobain dulu...mau yang manis atau asin dulu?"
agak males jawab "asin dulu deh..."
Trus dibawa deh ke ruang tamu...
gak lama ada yang teriak teriak..."enak div...enak banget..enank banget..."ternyata si ayah tu kegirangan dapet pancake yang enak...
huuu...tadi katanya mo yang ijo....
Ganti yang manis, dikasih topping blueberry ma ice cream(adanya rasa strawberry..)
komentarnya???
"enak yang mana yah?yang manis enak banget..yang asin juga..enak semua deh...."
:)
Kasus Ditutup!!!
Eh blom ding...resepnya blom dishare yah...
Ini resepnya...
thanx to yang punya resep aslinya yah..abisnya banyak banget tracenya...ini liat di blognya mamaleha...

Resep Pancake:
250 gram/cc butter milk (aku 250 gram whipped cream plus 1/2 sdt air jerul lemon)
165 gram tepung terigu
2 sdm gula (aku 2 1/2 sdm)
2 sdt baking powder
1 butir telor (aku, karena telornya agak kecil aku pake 2 telor kecil, kocok lepas
1/2 sdt garam
2 sdm mentega, cairkan

Cara membuat :
Campur bahan kering,terigu, gula, baking powder, dan garam.
Masukkan buttermilk dan kocokan telor ke dalam tepung, aduk rata.
Masukkan mentega cair, diamkan 15 menit.
Panaskan wajan teflon dengan api kecil, tuangkan satu sendok sayur, biarkan sampai timbul gelembung2, balik. Masak sampai kuning kecoklatan.
Siap disajikan dengan aneka pilihan saos.

Topping Pilihan :
Saos Bolognaise, Tumis bawang bombay secukupnya, masukkan daging cincang, masukkan saus bolognaise yang dah jadi...selesai deeh..
Saos Blueberry, oles pancake dengan selai blueberry, sajikan dengan ice cream...selesai deh...
Saos Madu, oles pancake dengan madu/ maple syrup

Kasus benar2 ditutup dengan bahagia :) enjooy......

ROTI ISI DAGING

Dah lama pengen bikin roti ini, pas dah bikin jadi binun mo dijual ato di maem sendiri yah..hahaha
Akhirnya hasrat tuk berbagi kebahagiaan tak terbendung juga, rotinya dibagi2 deeh hehehe...sekalian buat tester...
Resepnya dicopy dari blognya cik ine (makasih...lagi..hehe),tapi metodenya pake sponge dough alias pake' adonan biang.
Hasil akhir..rotinya lembut enyak...
Resep Roti Isi Daging
Adonan Biang:
250 gram terigu cakra (protein tinggi)
1 bungkus (11gram) fermipan/saf instant/ragi instant
70 gram gula pasir
100 cc air
Adonan diaduk, sampai kalis,tutup serbet basah/plastik, diamkan 90 menit (aku taroh dalam oven kompor)/boleh juga dijemur dibawah matahari.Sampai mengembang2 kali lipat.


Adonan Roti :
250 gram terigu cakra
75 gram gula pasir
30 gram susu bubuk
1/2 sdt bread improver(optional)
1/2 sdt vanili bubuk (aku pake vanili pasta)
5 butir kuning telor
100 cc air (cek yah kalo' kelemesan stop airnya, kalo' terlalu kering tambahin airnya, karena tingkat kelembaban tepung beda2)
100 gram margarine(boleh pake butter juga)
1/2 sdt garam

Cara membuat:
Adonan biang yang sudah mengembang 2 kali lipat ditinju,dibuang gasnya
Campur dengan adonan roti, tanpa mentega dan garam, aduk sampai kalis
Tambahkan margarine dan garam, aduk sampai kalis elastis.
Diamkan 60 menit.
Buang gasnya, timbang @45-50 gram(terserah, rounding(bentuk bulet), diamkan 10 menit.
Buang gasnya, kasih odanan isi, bentuk sesuai selera-->aku bentuk bulet, cetak di loyang bulet2 yang dioles mentega putih, diamkan 90 menit, oles pakai susu evaporated --->aku tabur pake seledri cincang
Masukkan di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya 180 derajat celcius, selama kurleb 10 menit (ovenku)
Keluarkan dari oven, oles dengan margarine.
Sajikan..nyummy....

*hasil akhir @44 gram kurleb 23 buah

Bahan Isi Daging :
200 gram daging cincang
1 buah besar bawang bombay cincang halus
garam
gula
kaldu sapi maggi (terserah)
1 sdm kecap manis
merica
pala

cara membuat :
tumis bawang bombay sampai layu, masukkan daging cincang tambahkan bumbu, masak sampai kering, tambahkan seledri cincang. Siap digunakan.

Donut Dagangan

Donut Empuk aneka isi

Donut Empuk hasil experimen yang berujung pada keempukan..
gak kalah deh ama Donut Amrik itu hehehe...
so ayo..ayo marri..yang pengen order donut murah tapi tetep menggunakan bahan yang berkualitas looh (DIJAMIN)
karena aku gak mau juga resiko pake' bahan gak berkualitas...
Pemesanan minimal 20 biji = Rp. 1000,-/bijinya
Order 100 biji ke atas = Rp. 900,- /bijinya

Aneka Filling :
Strawberry
Blueberry
Lemon
Chocolate
Sarikaya

Kemasannya papercup hitam DIVA plus plastik OPP
Diameter donut kurleb 5cm

Pemesanan via telpon dulu yah/ SMS
Ika (0321) 7163838/ 081- 330550101

soes black forest

Iiiih..pengen ikutan soes weeknya ncc..banget banget...
Pengen ngikutnya sejak kemaren2 sih, tapi berhubung sekarang lagi sok sibuk jualan donut, jadi sok lupa lagi deh...hihihi
Ehem..ehem..secara ini event pertama yang aku ikutin, musti bertapa dulu biar dapet wangsit mo pake resep apa yah??? :)
Jadinya?? Kebingungan berhari2 melanda diriku untuk memutuskan apa yang bakal dipilih yah...hehheehe
Celingak celinguk di milis wuah karyanya heboh heboh...agak minder sih..tapi kapan lagi kalo' gak dimulai dari sekarang,tul gak temans?
Pas lagi goreng donut, ehh...ngeliat ada dark cherry di dapur blom kebuka, jadi kepikir buat bikin soes ala black forest deh...yippy!!!


resepnya nie dia

SOES BLACK FOREST

250 cc air
125 gram margarine
130 gram tepung terigu
20 gram coklat bubuk
4 butir telor

cara membuat:
1. Rebus air, margarine dan gula sampai mendidih.
2. Masukkan tepung, aduk kalis.Angkat dari api dan dinginkan.
3. Tambahkan telor 1 per satu.
4. Semprotkan di loyang, oven suhu 200 derajat selama 20 menit.
5. Matikan api, jangan buka oven selama 15 menit. Ambil soes yang sudah jadi.Sisihkan.

Bahan Vla:
250 cc susu cair
60 gram gula pasir
25 gram maizena
1 kuning telor, kacau dengan garpu.
2 sdm rhum (optional, boleh ganti vanili)
dark cherry secukupnya cincang kasar.

Cara membuat :
1. Rebus sebagian susu dan gula sampai mendidih dengan api kecil.
2. Aduk sisa susu dengan maizena, tuang ke rebusan susu aduk cepat samapi meletup-letup.Angkat dari api.
3. Tambahkan sedikit adonan vla ke dalam kocokan kuning telor setelah rata masukkan lagi kedalam adonan susu dan tepung.
4. Didihkan kembali sampai meletup letup.Tambahkan cincangan dark cherry.
Angkat dari api sambil terus diaduk samapi uap hilang.Dinginkan (kalo' perlu masukkan ke kulkas, tentunya dalam keadaan dingin)
5. Masukkan ke dalam soes, hias sesuai selera.
6. Sajikan dingin..wuenaaak tenan!!!

2.