japanese cheese cake

whoits...hari ini aku bikin jcc aka ccc...
gak ngarep langsung sukses, tapi bismillah aja lah, orang bikinnya juga diribetin ma rhara seperti biasanya hehehe
ini pake resep yang wirawiri ni milis ncc
dan alhamdulillah jadi juga
ini resepnya yah...

RESEP JAPANESE CHEESE CAKE

Bahan :
A
20 gram tepung terigu (aku pake segitiga)
15 gram tepung maizena

==>diayak sampai rata tercampur

B
100 gram susu cair putih (aku pake'90 gram air plus 1 sachet kecil susu bubuk/27 gram)
150 gram keju chedar (aku pake' kraft) diparut
40 gram butter
3 butir kuning telor
1 sdt air jeruk lemon/nipis (untuk mengurangi bau amis)

==>susu cair dipanaskan masukkan keju parut aduk sampai keju larut masukkan butter aduk rata. matikan api, biarkan agak hangat. masukkan ayakan terigu dan maizena, aduk rata. masukkan telor satu persatu aduk rata.

C
3 butir putih telor
80 gram gula pasir
1 sdt air jeruk lemon/nipis (untuk menggantikan cream of tartar)

==> kocok putih telor sampe' keliatan busanya pelan2 tuang gula dikit demi sedikit sampai abis, dan putih telor soft peak.
masukkan putih telor ini ke adonan C sedikit2 aduk rata.
Tuang ke loyang diameter 18 cm dioles mentega dialasi kertas roti dan dioles mentega lagi (aku 16 cm, hasilnya kue mumbul tapi agak retak, but its ok kok, diakalin pake fresh fruit yah). Loyang gak perlu bongkar pasang, loyang bulet biasa aja lalu diluarnya dialasi aluminium foil (mencegah air masuk ke dalamnya), dan di panggang pake sistem au bain marie (pake loyang yang lebih besar dan diisi air kurleb 1/4 tinggi loyang lalu loyang isi adonan diletakkan diatasnya), oven 160 derajat selam kurleb 50-60 menit.
Tes pakai lidi untuk melihat tingkat kematangan kue.
Kalo dah mateng biarin 10 menitan loyang ditutup lap kering dibalik lepas kertas roti, dan balik lagi pelan2.
Cake dioles pake selai aprikot ato selai apa aja deh sesuka hati...ehhmmm...nyummy....jangan lupa hias atasnya dengan fresh fruit biar tambah nyummy...

cakes

resep lemon cupcake
Baca tabloid saji punya tante, ada liputan tentang cupcakes, one of them belongs to tommy kurniawan. Tommy Kurniawan??yang artis sinetron itu punya cakeshop???yuuuppsss...
tertarik liat tampilannya yang biasa banget tapi keliatan delicious, sooo diantara banyak resep pengen cobain resep yang dia kasih. Tapi ngeliat resep yang asli kok gak ada Baking powdernya, secara dia pakai cairan...takutnya bantet yahhh...so aku putusin buat nambahin baking powder.
O i ya, aku cuma bikin 1/2 resep aja, juga dimodif dikiiiit....biar pas ma selera akyu...
Eh taunya hasilnya jauuuh dari kata mengecewakan, a.ka. eennnaaakkk banget, ditambahin rasa seger lemon...mmhhhh...enaak deh...
resep lemon cupcake
180 gram gula pasir
80 gram mentega
3 butir telor
180 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
100 ml susu cair
1 sdm pasta lemon

cara membuat :

• ayak terigu dan baking powder, sisihkan.
• kocok gula pasir dan mentega sampai lembut.
• masukkan telur satu persatu, kocok hingga lembut.
• tambahkan pasta lemon.
• masukkan ayakan terigu bergantian dengan susu sedikit demi sedikit, campur rata.
• masukkan adonan ke paper cup.
• oven suhu 160 derajat Celcius kurang lebih 30 menit
• Biarkan dingin, hias. Simple bangettt.....
• met mencoba.
  

,

nice...finally i celebrate my b'day with my hubby (Just the two of us)...
we're having luch at jamoo...nice food nice ambience...just love it...

setelah browsing buffet yang enak, akhirnya pilihan jatuh ke jamoo shangrila surabaya
benernya pengen dinner, tapi dah ada anak plus tempatnya kan di surabaya soo takut kemalaman balik ke jombang. Ya sudah, kita lunch aja yah...
Rhara aku titipin ke mbah kung nya, bukannya apa yah,sesekali kita pengen juga nikmatin waktu bdua hehehe...thanx God rhara bukan tipe anak yang rewel, dia oke2 ajah aku titipin (ato karna dia blom ngerti??? donno...hehehe)
itu choco fountain gak aku jamah sama sekali, secara dua hari sebelumnya dirikyu dah berkutat dengan chocolate valentine(yang aku jual di toko...alhamdulillah laku semua hehehe), sooo aku skip aja bagian itu. Jadilah aku puasin makan sushi (biarpun gak banyak pilihan), but...puas banget makannya dari kuantitasnya, rasanya juga lumayan kook...ennyaaakkk....(sayang gak moto sushinya soalnya hubby takut diusir hehehe...)


Yang ini dessert centrenya...isinya choco fountain, cakes yang super yummmyyy, ice cream yang disajikan ma crepes, waffle ma aneka topping (ada apple, blueberry, mango, honey, banyak deeh tuh itung jumlah nya yang ada di depan.. :))

hubby, yang sebelumnya mengeluh sakit perut, gak peduliin sakit perutnya (biarpun bolakbalik ke toilet hehehe)tetep hajaarrr semua makanan di sana..dah aku peringatin, "yah...jangan banyakin dessert dulu...ntar cepet kenyang loohh..."tapi dia gak peduli...hasilnya dia kenyang duluan...walopun akhirnya dia lannjuuutt....hehehehe
nice yah...tempatnya....
just the two of us...luv u
thanx for the beautiful day

besyok ekye mo ultah...
Dan bisa dipastikan tambah umur bagi sebagian besar wanita adalah momok yang akan terus menghantui, tul gak??
Okelah kita bisa seneng tambah umur, tapi itu pasti pas kita masih berumur belasan tahun bukan?
tapi, begitu usia dah memasuki 25 tahun ke atas, wuah...kita perlu waspada...waspadalah...waspadalah...wahai manusia...hehehe
anyway by the way....buat aku pribadi, yang saat ini tengah menikmati usiaku yang akan 28 tahun, sepertinya aku merasa belum cukup puas. Masih banyak banget yang pengen aku lakuin, basiccaly hal2 yang berhubungan dengan dunia wanita. kalo' masalah karir, aku setia dengan profesiku sebagai ibu rumah tangga (i'm so proud of it). Tapi aku pengeeen banget ikut berbagai kursus dan ketrampilan, lets say...computer programming, photoshop (lagi...), corel, menjahit, rias, masak...banyak deeh...o ya pengen kursus bahasa asing lagi (jepang/mandarin/prancis...don't know...).
Pengen banget bisa jadi ibu yang super bisa buat anak2ku (Rhara..n adiknya..Insya Allah...Amin). Anak2ku bisa tanya banyak hal ke aku, dan hopefully nantinya mereka haus akan pengetahuan, ketrampilan so punya pengalaman yang banyak buat bekal mereka hidup...Amin...
to dear hubby n my lovely sweety princess, doain bunda bisa dampingin kalian dan support kalian yah...Amin...

RESEP LEMON CHEESE CAKE

Benernya ini bukan cheese cake yang bener2 "cheese cake" :) , tapi ini sponge cake rasa lemon yang ditabur keju parut, jadi namanya tetep cheese cake kan???wuezzz meuksoo pooll...hehehe
Resep ini aku dapet dari tabloid saji edisi 143 di rubrik peluang halaman 22 ===>penting!!! :), tapi resepnya aku modifikasi dengan pasta lemon, dan hasilnya enaaakkk banget.
REsep ini lumayan irit telor kok, karena aku biasanya kalo' bikin kue, uhh sukanya kuning telornya segambreng (emang rasanya lebih mantaafff hehehe), tapi sekali2 nyoba yang telor utuh biar nambah variasi rasa alaahh....
yah syuuuutt, nih resepnya

resep lemon cheese cake

4/5 telor utuh (maksudnya kalo' telornya besar cukup 4, tapi kalo' kecil 5)
80 gram gula pasir
2 sdm susu kental manis (kalo' gak pake skm gulanya tambahin 10 gram)
1 sdt emulsifier (bisa sp, tbm ato ovalet)
1 sdm air
1 sdm pasta lemon (boleh ganti pasta yang lain tapi namanya diganti yah...:p)
75 gram tepung terigu protein sedang
20 gram maizena
15 gram susu bubuk
75 gram margarin, cairkan
Buttercream :
50 gram margarin (boleh pake mentega putih, untuk cake keju ini aku prefer margarin karena rasanya asin)
5 sdm susu kental manis putih
kocok sampai mengembang dan creamy.

cara membuat:
telor, gula dan skm dikocok sampai 1/2 mengembang masukkan skm, air dan emulsifier sampai meninggalkan jejak(mengembang dan kental membentuk pita)
Masukkan ayakan terigu, maizena dan susu bubuk, aduk rata
Masukkan margarain cair, aduk pelan2 sampai rata
tuang kedalam loyang 24x24 yang dialas kertas roti, oven 190 derajat C selama 15-20 menit
keluarkan dari oven, keluarkan dari cetakan biarkan agak dingin
oles dengan buttercream lalu taburi keju
potong sesuai selera
enjoy...

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Dah lama pengen ngajak rhara pergi ke taman safari prigen, tapi baru kesampaian minggu kemaren. Yah, biarpun tidak terlalu puas karena ada insiden kampas mobil bau gosong. Sebagai akibatnya,....pakdhenya rhara yang super heboh mau cepet2 pulang. Tapi cukup seneng juga akhirnya bisa ngenalin rhara kalo' binatang yang selama ini dia liat cuma patung, ternyata bisa bergerak...hehehe.
Ayahnya rhara alias suamiku tercinta minta kalo' kita bawa bekal aja, jadi sekalian piknik gitu...Ya sudah bikin ayam bakar bumbu rujak aja deh

RESEP AYAM BAKAR BUMBU RUJAK

Ayam kampung 1 ekor
Daun salam 1 lembar
Daun jeruk 10 lembar
Santan kental dari 1/3 kelapa 200 ml
Santan cair dari kelapa sisa santan kental 200 ml
serai 1 ambil putih geprek
Air asam 2 sdm
Gula jawa 1/4 buah besar (kalo' kecil 1 1/2 buah)
Kaldu sapi maggi 1/2 block (1/2 sdt kalo' bubuk)
Garam 1 1/2 sdt
Gula putih 3 sdt

Bumbu Halus
Cabe merah 10 buah
Cabe rawit 5 buah
Bawang merah 8 buah
Bawang putih 3 buah
Kemiri 3 buah
Terasi 1/2 sdt
Jahe 2 cm
Kunyit 3 cm
Lengkuas 3 cm

Cara membuat :

• Tumis bumbu halus, salam, daun jeruk, serei sampai harum dan bener2 mateng biar bumbu gak bau langu dan masakan awet
• Masukkan ayam, aduk rata.
• Setelah ayam kaku, masukkan santan santan cair sapai air habis dan bumbu meresap
• Masukkan santan kental, aduk rata biarkan mendidih dan susut,
• Angkat ayam lalu bakar

Gak ada kerjaan weekend ini, secara toko kan cuma buka setengah hari, jadi aku putusin untuk stay at home ma rhara. Tapi heeyy...males2an terus ternyata gak enak juga yah, so turun ke dapur?? it sounds like a good idea yah
Intip2 bahan di dapur, eh nemu mozarella cheezzzz hehehe truuss kepikir gimana kalo' bikin pizza aja lah..
So ini resep dari periplus yang aku modif sendiri, soalnya kalo ' textbooknya suka beda dan hasilnya kebanyakan sih (berdasarkan pengalaman pribadi sebelumnya)
Sedikit catatan yah rotinya pizza emang gak bisa seempuk roti2 manis biasa, teksturnya agak keras diluar tapi empuk didalam khas roti2 bule gituuu...
Tapi kalo' mau roti empuk liat resep roti manis aja...

Resep Pizza

Bahan Dough (Rotinya) :
2 cup tepung terigu (sorry kelupaan ngukur gramnya,menyusul yah)
1 sdt garam
1 butir telur yang kecil aja
125 ml air hangat
4 gram ragi instant
2 sdt gula

Bahan Saos Pizza :
4 sdm minyak untuk menumis
1 bawang bombay ukuran sedang (kalo' besar 1/2 bagian aja)
1 bawang putih cincang halus
4 tomat rebus bentar kupas kulit potong kotak kecil
1 sdm tomat pasta
3 sdm saos tomat
1 sdt oregano kering
1 sdt basil kering
1/2 sdt garam
2 sdt gula
kaldu sapi bubuk (optional kalo' kurang garam tambahin kaldu bubuk aja)

Cara Membuat Saos :

• Tumis bawang bombay api kecil selam 5 menit (sampai bawang bener2 layu)
• Tambahkan bawang putih cincang tumis kembali selama 1 menit
• Masukkan tomat cincang, aduk rata tambahkan sedikit air
• masukkan tomat pasta dan tomat saos serta bumbu lainnya
• Masak hingga mengental dinginkan

Bahan Topping (benernya sesuai selera aja sih) :
1 buah sosis iris tipis
1 buah beef burger iris kotak
sedikit jamur kaleng iris
kacang polong/ jagung manis
mozarella cheeeezzzz


Cara membuat Roti :

• Campur ragi dan gula dalam air hangat biarkan kurleb 15 menit
• Terigu, garam aduk rata tambahkan air ragi aduk tambahkan telur uleni hingga kalis
• Biarkan kurleb 30 menit
• Gilas dan cetak di cetakan pizza (ini bisa jadi dua loyang dengan diameter 20 cm dengan catatan rotinya agak tipis yah, coz i love crunchy pizza :) )
• Oles dengan saos pizza dan taburi toping
• Oven di suhu 180 derajat kurleb 15-20 menit (cek terus biar gak gosong)
• Keluarkan dari oven bagi 8 bagian...
  
• Smell d cheezzz ....Mmmmmhhh....mammamia lezattooooooo hehehee